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大虾相对泥鳅汤含量要高一些,泥鳅肉质鲜嫩,更有“水中人参”之称豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高 。虾是高蛋白食品 。
【大虾和泥鳅汤哪个蛋白高】虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物 。
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