腐竹为什么有绿色的

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腐竹泡出来的水是绿色的说明腐竹在制作的时候里面添加了碱，因此腐竹泡出来的水是绿色的。
在制作腐竹时，为了调节水质酸碱度，增加腐竹筋度，会添加一些纯碱。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
将腐竹放在20~30℃的温水里浸泡四个小时，好的腐竹浸泡后汤色较为清亮，而加入其他成分的腐竹泡出的水可能会比较浑浊。
腐竹为什么有绿色的
绿色的腐竹是翠玉腐竹
翠玉腐竹精选了北大荒特有的非转基因双青豆，绿色来自豆子本身。因光照时间长，昼夜温差大，豆子颗粒愈加饱满，色泽青绿，豆香味也更显得纯粹且浓郁。
从种豆到腐竹的制作流程，核定生产规模为1万吨，确保最终的品质与食品安全，每包都均匀切制，易泡发。严格拥有有机产品认证证书。

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