文章插图
配方1▼
【卤水拌料配方大全】砂仁、小茴香、桂皮各20克 ， 香叶、黄芪、花椒各15克 ， 八角、良姜各50克 ， 陈皮、甘草各5克 ， 豆蔻、党参、当归各25克 ， 罗汉果4个 ， 大红枣、白芷、白胡椒各10克 ， 丁香30克 。
配方2▼
八角25克 ， 山柰、丁香、良姜、香松、白芷各7克 ， 桂皮、桂枝、小茴香、香叶、甘草各15克 ， 白豆蔻、红豆蔻、木香、荜拨、香茅草各5克 ， 砂仁、草果、陈皮、香皮各12克 ， 肉果10克 ， 花椒、草豆蔻各8克 ， 罗汉果1个 。
配方3▼
干辣椒100克 ， 香菜籽、小茴香各25克 ， 孜然50克 ， 白胡椒、香叶各20克 ， 八角30克 ， 罗汉果2个（拍破） ， 肉豆蔻1个 ， 槟榔、紫草各10克 ， 白豆蔻、良姜、桂皮各15克 ， 草果5个 ， 丁香、木香、白芷各5克 。
配方4▼
八角、山柰、砂仁各15克 ， 桂皮5克 ， 小茴香12克 ， 陈皮20克 ， 良姜、花椒、草豆蔻各10克 ， 草果25克 ， 丁香6克 。
配方5▼
八角、陈皮各50克 ， 桂皮55克 ， 甘草45克 ， 干姜100克 ， 香茅草80克 ， 蛤蚧1对（用火培香） ， 丁香10克 ， 草果20个 ， 小茴香30克 ， 党参、花椒、阴阳贝（药店有售）各20克 ， 罗汉果3个 。
配方6▼
干川椒600克 ， 八角20克 ， 山柰、小茴香、草果各10克 ， 花椒、豆蔻各15克 ， 砂仁、良姜、桂皮各8克 ， 丁香5克 ， 白芷6克 ， 辛里花、荜拨、香叶、淮山各3克 ， 木香2克 。
配方7▼
桂皮、八角、丁香、香叶各15克 ， 草果8克 ， 白芷、花椒各10克 ， 小茴香20克 ， 罗汉果6克 ， 白豆蔻30克 ， 山柰5克 ， 香茅25克 ， 蛤蚧2只 。
配方8▼
花椒、小茴香各50克 ， 八角、山柰、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克 ， 丁香、灵草、排草各20克 ， 砂仁、白豆蔻、胡椒各50克 。
配方9▼
干尖椒250克 ， 广合香、白芷、沙姜、木香各30克 ， 八角70克 ， 桂皮35克 ， 鲜南姜、香叶、甘草各50克 ， 陈皮、小茴香、香菜籽各20克 ， 草果10个 ， 丁香5克 ， 黑胡椒粒、辛夷各10克 ， 罗汉果2个 ， 香茅40克 。
配方10▼
八角、山柰、草果、陈皮各25克 ， 桂皮、党参各15克 ， 花椒、千里香、枸杞、砂仁、去壳桂圆各20克 ， 甘草、黑胡椒粒各40克 ， 罗汉果1个 ， 蛤蚧2只 ， 丁香5克 ， 花旗参30克 ， 红枣、鲜南姜各50克 ， 小茴香、香叶、良姜、香茅草、草豆蔻各10克 。