【生米发酵蒸的酒好吗】

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生米发酵蒸的酒品质也还是不错的 。江浙一带的米酒通常是用熟米来发酵 。而一些清酒则是用生米来发酵 , 两种酒都很好喝 。用什么酒曲酿什么酒 。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖等营养成分 , 饮后能开胃提神 , 并有活气养血、滋阴补肾的功能
生米发酵蒸的酒好吗
不好 。
生米酿白酒比较考技术 , 通常自己酿酒成功率不高 , 建议你用糯米加酒曲 , 再用机器直接酿酒 。
一般人是不能用生米直接酿酒的 , 饭在煮熟的过程中其实也是在物理杀菌很难 , 用煮熟的饭凉到适宜温度做酒也利于发酵 。
生米做酒因为没有经过高温蒸煮含有杂菌做酒很容易变质 。
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