姜丝炒花生米做法大全

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准备食材：花生米、生姜丝、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉、白酒、食用盐。
具体操作步骤如下：
第一步：取适量花生米放入盆中，将干瘪的和发霉的花生米，都拣出来丢掉，用清水清洗掉表面的灰尘后，加入适量的开水，浸泡5分钟。
第二步：将花生米泡至外衣褶皱后捞出，平铺在镂空的筐子内沥干水分，然后放在通风的地方，将花生米晾干。
第三步：将晾干的花生米，装入一个大碗中，加入适量的姜丝、蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉，加入适量的白酒，抓拌均匀，腌制一个小时。
第四步：热锅加入400克盐，中火将盐炒热后，将腌制好的花生米放入锅中（连同调料品一起放入锅中），中小火翻炒花生，在炒制过程中，要不停地用铲子翻拌，使花生米受热均匀。
第五步：大概翻炒10分钟，将盐炒成咖啡色，花生米炒熟，出现部分花生脱皮，姜丝和葱片都变干，用漏勺将花生捞出，将盐筛出，把姜丝和香叶等大块调料品全部捡出。一道香脆可口的盐焗五香花生米就做好了，不管是当休闲小零食，还是当下酒菜，都特别好！
温馨小贴士：
花生米一定要用开水浸泡，这样花生米的红衣易脱落，花生米吸收水分后再炒干，吃着也更脆。
全程一定要用最小火，并且要用铲子不停翻拌，防止炒糊。
姜丝炒花生米做法大全
第一步将花生米炒熟
【姜丝炒花生米做法大全】第二步将生姜洗干净切丝
第三步锅中放油，烧热放入姜丝，炒出香味倒入炒好的花生米，翻炒，放盐，放五香粉即可出锅成盘。