文章插图
湿的
可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，还可以选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等 。
2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用，从而就防止其在蒸制之前就粘布了 。3、也可以选用蔬菜来代替蒸笼布，蔬菜可以其水分比较大，并且可以很好的隔离开包子
蒸莜面硅胶笼布干的还是湿的
用湿的 。
首先在蒸莜面时用硅胶笼布，主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连，出现破损情况，而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够最大程度上保证莜面的完整性，蒸出的莜面外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取莜面时会可能出现粘连情况 。
【蒸莜面硅胶笼布干的还是湿的】