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青蟹可以蒸着食用，而且蒸着吃相对来说流失的营养较小，能保留食材的原汁原味，操作起来也相对简单方便
【青蟹的正宗做法王刚】做法如下：
用料：
青蟹6只
步骤：
1、将刷洗干净的青蟹装入盘中 。
2、蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒 。
3、将青蟹放入，开大火 。
4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火 。
5、不要急着揭盖，加盖再焖2-3分钟 。
6、准备一个小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁 。
7、与青蟹一起上桌蘸食即可
青蟹的正宗做法王刚
食材明细
青蟹2只、料酒少许、老抽适量、姜适量、大蒜少许、盐适量、葱适量 。
做法
?1、青蟹清洗干净，去腮
2、青蟹全都整齐切开
3、油烧热后，放姜和大蒜起香后倒入青蟹翻炒，架适量料酒及葱一并翻炒
4、不停翻炒青蟹待发红后，倒入适量老抽及盐，锅盖盖上焖至十分钟即可 。