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【40r13和50r13菜刀哪个好】50r13菜刀好
50cr13材料的机械性能较好，包括硬度、强度、综合机械性能都好于40cr13材料 。希望我的回答对你有帮助就好 。
40r13和50r13菜刀哪个好
50cr13好一些 。
两种材质加工的菜刀，50cr13含碳高，刀口锋利 。40cr13含碳量为0.4％，是铬不锈钢，硬度较高，但低于50cr13，加工菜刀切菜用力切，力度不及50cr13，不能太使力，刀口变形 。50cr13是含碳量为0.5％的铬不锈钢，硬度高，加工的菜刀切骨头等硬菜使力大 。