文章插图
1· 准备鸡蛋打入碗中，（可再过锅中加入） 。
2· 起锅烧油，油开始弹跳时，关火 。倒鸡蛋，让鸡蛋沸腾，开中火 。
3· 鸡蛋沸腾时，用锅铲轻轻地铲鸡蛋边缘 。
4· 把鸡蛋铲到锅铲上时，翻面 。再用锅铲压一下鸡蛋 。
5· 鸡蛋熟后关小火，加酱油，翻面 。关火盛出即可 。
宁波荷包蛋的做法
用料:
鸡蛋
【宁波荷包蛋的做法】碗
荷包蛋的做法:
步骤 1
水烧开后关火，鸡蛋打入小碗里贴近水面倒入锅里 。
步骤 2
盖锅盖闷1-2分钟后，鸡蛋已定型，用铲子慢慢轻轻的把鸡蛋铲离锅底 。
步骤 3
开火煮3-4分钟煮熟 。

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