文章插图
1、纯荞麦面粉加入一个鸡蛋、盐搅拌均匀
2、然后加入约210克的牛奶混合成荞麦面糊 ， 面糊舀起来滴落到表面时较快的消失 ， 就差不多是调好了 。
3、平底锅开中小火不放油 ， 舀一勺面糊摊开 ， 面糊渐渐凝固时开始慢慢用锅铲沿着边缘铲起准备翻面 ， 翻面煎熟即可 ， 要注意看着哈 ， 很快就熟了 。
荞麦面煎饼面糊怎么调
需要准备的食材：白面粉50克、棒子面50克、绿豆面50克、荞麦面50克、盐2克、水400克、鸡蛋两个 。
盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面、荞麦面 ， 搅拌均匀 ， 加入盐 ， 再打入两个鸡蛋 ， 用清水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊 。
面糊的稀稠度要掌握好 ， 不能太稀也不能太稠 ， 太稀做煎饼的时候不容易定型 ， 面糊太稠 ， 做煎饼的时候 ， 又容易开裂 。
面糊搅拌好以后 ， 不要着急烙 ， 放着醒20分钟 。
【荞麦面煎饼面糊怎么调】