文章插图
1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
【希腊蟹蒸多久】2、从开水入锅时算起 ， 总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死 ， 而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
3、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同 ， 大火烧水至沸腾 ， 把洗好的螃蟹上蒸锅 ， 放入切好的葱段和姜片 ， 这样既可以去掉腥味 ， 也可以保持螃蟹的新鲜 。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右 ， 六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌 ， 半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可 。
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