文章插图
白糖20g
酵母(干)2-3g
荷兰乳牛乳酪牛奶150g
黄油20ml
辅料
果酱适量鸡蛋1个芝麻适量
1、准备工作做好后 ， 把高粉和白砂糖混合 ， 把酵母用牛奶冲开 ， 泡会 ， 然后倒入粉盆中 ， 拿筷子搅拌
2、把鸡蛋打成蛋液 ， 留10ML当成装饰 ， 其他倒入1中 ， 继续搅拌 ， 揉成团 ， 开始摔打 ， 直到出膜
3、出膜了 ， 加黄油 ， 继续 ， 直到把黄油都揉倒面团里 ， 这会面团变的很有延展性 ， 而且膜更透亮了 ， （因为不是土司 ， 所以没有弄成像手套那样）
4、揉成团 ， 放到盆里 ， 进入烤箱 ， 调到发酵档 ， 开始第一次发酵
5、经过40分钟 ， 发酵好了 ， 进行分割 ， 大概60G一个 ， 然后静置15分钟 ， 开始整形 ， 呵呵 ， 我这会就把头一天做的千层酥切成合适大小 ， 抹上果酱 ， 然后用面团包裹 ， （看那个最大个的就是）进行第二次发酵 ， 同上
6、经过发酵60分钟 ， 然后刷上2剩下的蛋液 ， 撒上黑芝麻 ， 就OK了 ， 然后调好温度 ， 170° ， 烘烤档 ， 15-20分钟就好了 。味道不错哦！
【千层起酥夹心面包做法】