文章插图
1、 鸡杀后切小洗净备用
2、 由于茅草菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤
3、 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起来的血泡泡除去
4、 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的鸡汤里面
5、 放入十几颗花椒
6、 倒入发好的茅草菌和一些发菌水
7、 大火煮沸后小火煮两三个小时就可以了
茅草菌汤做法
1、锅内直接下入清水，放入大蒜和生姜，水开后下入准备好的蘑菇
2、蘑菇煮开后滴上一小勺的熟油，加入适量的食盐调味
3、蘑菇一定要煮熟，所以可以多煮一会，我每次都是煮开5分钟后用筷子夹一块试试，如果熟了就出锅 。没熟就继续煮 。
4、汤碗中放入切好的葱花 。然后倒入煮好的蘑菇汤 。味道很鲜美，不用再加其他的调料了哦

【茅草菌汤做法】

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