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这个不需要太久，煮个15-20分钟就可以 。这边大家都比较喜欢吃酸汤鱼，类似火锅那种，黄骨鱼，江团是选择比较多的，这种鱼比较容易熟 。
一般是是把火锅打开，把酸汤加入，然后把酸汤煮沸，这个时候就可以放鱼了，酸汤分红酸汤，白酸汤，时间差不多，混合液沸点比较低，很容易开 。
【黔鱼煮几分钟】
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