【香酥曲奇的正确做法】
文章插图
主料
黄油100克
糖粉60克
全蛋液30克
香草精少许
低筋面粉125克
辅料
玉米粉25克
1、黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合
2、用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状
3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量
4、加入过筛的低筋面粉和玉米粉
5、用刮刀混合均匀
6、面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上
7、烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟
8、出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存
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