【鲁花麦芯小麦粉是高筋面粉吗】

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是 。鲁花麦芯粉属于高筋面粉 。
麦芯粉又称为麦心粉 ， 是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。粉质洁白 ， 面筋质量好 ， 是比特制精粉加工精度更高的优质面粉 ， 适合制作各种高档面点 。麦芯粉适用于酒店 ， 宾馆等高级面点制作 。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食 。
制品晶莹爽滑 ， 口感劲道 ， 麦香浓郁 ， 营养丰富 ， 久煮不烂 ， 不混汤 。越靠近小麦胚乳的中心部位 ， 就意味着更低的灰分、更高的面筋质量就意味着更自然纯净的面粉色泽 ， 更爽滑劲道面点口感 。

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