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【火锅川粉需要用水泡吗】需要的 。
30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软 。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡，如果用温开水泡就会造成表面已经烂透，但是里面还是很硬，再拿来煮会很容易煳，也不适合用冷水泡 。因为用冷水泡，就算泡很久也无法完全泡开 。没有泡开的粉条，吃起来不但比较硬，还会比较容易吸汤，容易煳锅 。
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