大肉泡正宗做法 - 什马知识

文章插图
主料：猪棒子骨500g，陕西锅盔适量，娃娃菜适量，硬豆腐适量，鲜香菇适量，红薯粉条适量
辅料：十三香适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，葱花适量
自制大肉泡馍的做法
1，棒子骨用开水焯一下血水，倒掉。
2，加适量清水，放料酒、生姜、葱段，用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
3，娃娃菜竖切成条
4，豆腐切成片
5，香菇切片
6，粉条洗净
7，陕西锅盔
8，切成薄片码在各个碗底
9，取适量肉汤烧开
10，放入香菇片
11，放粉条
12，锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐
13，放盐、十三香、胡椒粉、味精调味
14，开始盛碗了，先舀些汤浸润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦！
大肉泡正宗做法
盆中加面粉、酵母、清水搅匀，揉成面团，放在装有热水的电饭煲中盖盖醒面20分钟，猪肉剁肉末放碗中，加葱碎、姜末、生抽、酱油、耗油、料酒、鸡蛋搅匀，面团放在案板上反复搓揉，切成面剂，擀成面皮，包入馅料收口，上锅盖盖蒸20分钟，关火焖3分钟即可食用
【大肉泡正宗做法】