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一般餐厅用的也就是，浆肉用柠檬黄，柠檬红等食用色素，嫩肉粉，石粉，高弹素等各种松肉粉等 。
卤菜和烧花甲用的香精，辣椒精 。
凉菜用的双氧水，琼脂 。
火锅店用的，三花淡奶，猪牛羊等高汤粉，浓汤宝，肉味香精等 。
面点用的各种果味香膏，人造奶油等，可能一般的餐馆也就用这些 。
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