青团最正宗的做法浙江

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1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。
4、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。
5、也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。
6、上锅蒸15-20分钟即可。
【青团最正宗的做法浙江】7、尖头的是豆沙馅~以示区分
青团最正宗的做法浙江
青团最正宗的做法浙江青团是清明时节浙江人最喜欢的点心。制造青团要在清明前后采集蓬这种野菜，把野菜煮熟和入米粉做成面坯。青团的馅各地有各地做法，甜的可以用豆沙也可以用松花粉，咸味的可以按自己口味调。用面坯包袱馅料放锅中蒸熟就行。