文章插图
陈皮炒米茶应用的是大米，因为这种茶饮是南方人发明的，南方只有大米没有小米，所以正宗的做法是陈皮炒大米，但是个人认为陈皮炒小米也可以，只是两者的口感和营养价值有一定的区别，不会完全一样，可以试着把两种都做了，哪一种口感好选择哪一种 。
陈皮炒米茶是大米好还是小米好
【陈皮炒米茶是大米好还是小米好】炒米茶最好是用成颗粒的米，也最好是大米，不要用打的非常碎的米，成颗粒的米，炒出来的茶不仅颜色和形状更好 。而且营养价值更高 。它里面所含有多种碳水化合物和矿物质 。在夏天冲泡可以达到 。生津止渴的作用，平时还可以拿来熬汤 。注意冲泡的时候，最好是要选择80度以上的热开水，这样可以将炒米茶的清香和营养物质泡制出来 。