九宝鱼做法 - 什马知识

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做法步骤
1· 九肚鱼洗净。
2· 待鱼稍微晾干就可裹面粉了
3· 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。
4· 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。
5· 所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
6· 一条一条复炸20秒。
7· 准备好椒盐调料，搅拌均匀。
8· 鱼装盘撒上椒盐粉末，完成
【九宝鱼做法】九宝鱼做法第1步、九肚鱼洗净去内脏，切去头尾，鱼鳍，沥干水分。
第2步、加入胡椒粉，柠檬汁，盐腌制半个小时，再拍些淀粉。
第3步、碗里放入面粉，蛋清，淀粉，油，盐水搅成糊状。
第4步、倒入九肚鱼拌匀，完全裹上浆液。
第5步、锅里热油， 7分热转小火，放入裹好浆的九肚鱼慢慢炸至金黄。
第6步、捞起控油即可。
第7步、稍微装饰一下下。
九宝鱼做法1、把九宝鱼洗干净，沥干水分装盆， 2.在九宝鱼两面抹盐倒点料酒，腌制15分钟， 3.将九宝鱼两面放些姜葱，蒸7分钟， 4.将汤倒掉，去掉姜葱，重新放姜丝葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后淋上少许热油