文章插图
主要食材：油炸肉丸子200克，粉条100克，削皮胡萝卜半根，小白菜两棵，葱姜蒜适量，干辣椒2个，香菜一根 。
做法：粉条提前用冷水泡一个小时后捞出 。胡萝卜切成薄片 。小白菜择好洗净 。大葱切段，蒜姜切片，干辣椒切段 。香菜洗净切段 。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香后，放入胡萝卜片翻炒三四下，倒入三碗冷水，丸子、粉条一块放入锅中，加适量精盐、五香粉、香醋、生抽、改中火煮五六分钟后，加入适量淀粉水，搅拌两下关火，撒上香菜段即可出锅 。
【中原丸子汤的做法】
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主要食材：油炸肉丸子200克，粉条100克，削皮胡萝卜半根，小白菜两棵，葱姜蒜适量，干辣椒2个，香菜一根 。
做法：粉条提前用冷水泡一个小时后捞出 。胡萝卜切成薄片 。小白菜择好洗净 。大葱切段，蒜姜切片，干辣椒切段 。香菜洗净切段 。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香后，放入胡萝卜片翻炒三四下，倒入三碗冷水，丸子、粉条一块放入锅中，加适量精盐、五香粉、香醋、生抽、改中火煮五六分钟后，加入适量淀粉水，搅拌两下关火，撒上香菜段即可出锅 。
【中原丸子汤的做法】