凉拌海带丝家常做法湘菜

文章插图
食材：海带200克，粉丝100克，青椒一个，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。
做法：海带放温水中加一条匙白醋、5克食盐泡发一个小时，洗净沥干切丝。粉丝冷水泡发半个小时。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。
锅中加冷水，放入海带丝煮十分钟，放入粉丝，再煮三分钟关火，焖五分钟后捞出过凉水，沥干水分后，放入盆中，加入青椒丝、香葱末、小米椒粒，加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精，淋入半勺烧热的花生油，抓拌均匀即成。
凉拌海带丝家常做法湘菜材料：海带丝、大蒜、香菜、红尖椒、盐、味精、米醋、香油、白糖、生抽
做法：
1、锅内加清水，大火烧开，加入海带丝，大火煮十分钟，煮熟捞出过凉水备用
【凉拌海带丝家常做法湘菜】2、大蒜切末，香菜洗净切段，红尖椒切丝备用
3、碗中依次加入蒜末、生抽、盐、味精、米醋、白糖、香油，搅拌均匀，放入红椒丝
4、把海带丝改刀切短，调好的料汁倒入海带中，撒上葱花搅拌均匀即可。