文章插图
食材
豆角 300克 、 猪肉馅 50克 、 干辣椒 适量 、 花椒 20粒 、 葱 适量 、 四川辣酱 1茶匙 、 生抽 1汤勺 、 盐 1茶匙 、 料酒 2汤勺
烹饪步骤
1、豆角洗净备用 ， 干辣椒剪成小段 ， 肉馅可以提前用料酒腌制 。
2、豆角切成约5-6cm的段 ， 放入微波炉中高火4分钟 ， 取出后若不够干瘪 ， 可以再拌一下继续高火2分钟 。
3、煎锅倒入适量的油 ， 放入微波过的豆角 ， 小火煸至两面微焦 ， 取出沥干油备用 。
【干煸豆角的家常做法湘菜】4、锅中加入少许油 ， 放入肉馅滑散
5、加入干辣椒、花椒和葱花 ， 再放入四川辣酱炒香 。
6、倒入之前煸好的豆角 ， 放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘 。

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