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【甜酒曲可以做果酒吗】大家都知道 ， 粮食的主要成分是淀粉 ， 粮食酒的酿制过程 ， 是用酒曲将淀粉转化成糖、再将糖转化成酒的过程 。
而水果的主要成分是水、果糖、果胶、各种维生素…… ， 水果酒的酿制过程 ， 是用酒曲将果糖转化成酒的过程 。
所以 ， 民间酿粮食酒的酒曲 ， 不可以用来做水果酒 ， 酿水果酒 ， 应该用专用的水果酒曲  ， 比如雅大水果酒曲 。

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