铁锅多厚算是好锅

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家庭用炒菜用锅厚一点相对较好，厚一点导热均匀稳定，不易糊锅粘锅，并有一定保温效果，控温上更容易一点如果有一定烹饪基础，喜欢爆炒，那就选择薄一点的铁锅。不同材质锅的厚度不一样。
炒菜用铁锅，家庭常用厚度约2-3mm 。对喜欢爆炒，颠锅的，则选择厚度相对较轻薄的约1.2-1.6mm 。
炒菜用不锈钢锅，当然厚一点的好了，约3mm-5mm左右。太厚会很沉，价格也会相对较高。
炒菜用不粘锅，还是厚一些较好。由于不粘锅涂层材质因素厚度不能统一划分。选择时，在相同涂层材料的锅中，选择涂层厚的就可以了。
【铁锅多厚算是好锅】其他材料，譬如铝锅，铜锅就不推荐使用了。铝锅可能对身体有害，铜锅不好保养，不适合炒菜。
选锅不仅要看厚度，还要看材质，家庭炒菜偏好及自身烹饪水平，选择出适合自己的那口锅。
铁锅多厚算是好锅
所谓的鉄锅，也就是炒菜的锅，也可称为炒勺。一般都是由钢板制成(俗称熟铁），以前也有铸铁制成的铁锅，(俗称生铁)现在已很少见了。平时家里炒菜使用的炒勺一般应该在二毫米左右，最好是二点五毫米厚度。如果是饭店用的可能还可以厚一点。家庭做汤用的不锈钢炒勺就薄一点了，应该在一毫米或多一点的样子。