胡萝卜丝晒干的做法

文章插图
主料
胡萝卜750克
辅料
冰糖40克
1、胡萝卜去皮。（这4根胡萝卜1斤半）
2、切同等厚度薄片。
3、胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入清水，漫过胡萝卜三分之一就可以了（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的发腻的那种。
4、大火烧开，改中小火将水煮干，约20-30分钟，让胡萝卜充分将糖份吸收。
5、胡萝卜捞出，完全沥干水分。
6、下面有3种方法将它弄成胡萝卜干。第一，将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。
7、第二用微波炉先10分钟，打开微波炉门散散水气，再翻面10分钟，根据厚薄，再5分钟或3分钟就差不多了。
8、我是直接晒干的，晒2，3天就可以了，晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意，不要露天的，灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天
胡萝卜丝晒干的做法
材料
【胡萝卜丝晒干的做法】主料：干丝150g、胡萝卜150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
胡萝卜炒干丝
1
干丝切条
2
胡萝卜洗净切成条
3
青椒、红椒切菱形片，葱蒜切小片
4
锅中油热，放入葱蒜煸香
5
倒入干丝炒匀
6
放入胡萝卜继续炒
7
放入青椒、红椒，倒生抽、加盐，大火炒2分钟
8
炒熟装盘即可