德芙巧克力配方表

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1、选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2、溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3、巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
4、用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。
5、手巧的朋友，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6、创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
德芙巧克力配方表1、德芙巧克力是一种以可可豆为主料制作的甜品。配料有白砂糖，脱脂乳粉，可可脂，可可液块，乳脂肪，精炼食用植物油，乳糖，乳化剂(大豆磷脂)，食用香料。可可脂含量不低于17% 。可能含有微量果仁成分。可能含有微量果仁成分。
【德芙巧克力配方表】2、德芙巧克力的储存条件很讲究。需要置放于清凉、干燥、清洁地方、避免阳光直接照射。最重要的是温湿度的控制。
3、德芙巧克力的营养成分为每100克能量2279千焦，蛋白质6.1克，脂肪31.7克，碳水化合物:59.4克。
德芙巧克力配方表配料：白砂糖，脱脂乳粉，可可脂，可可液块，乳脂肪，精炼食用植物油，乳糖，乳化剂（大豆磷脂），食用香料。可可脂含量不低于17% 。可能含有微量果仁成分。可能含有微量果仁成分。巧克力的制作没什么特殊的，唯一的秘密在可可可可含量越高，口感越好好的巧克力可可一般含量在 30%以上价格也相对贵一些。