文章插图
主料：细香葱若干根，胡椒粉少许，味精少许，料酒一汤匙，内酯豆腐一盒 。
做法：
1、龙鱼抽去内脏，洗净，生姜切末，胡萝卜切片，剪出三朵小花备用
2、热锅油里下生姜末和胡萝卜小花
3、下龙鱼，轻轻铲一铲
4、加少许料酒去腥
5、放入内酯豆腐，用铲子轻轻地划开成小块
6、加水，没过食材，盖锅盖大火煮开
7、加入小勺一勺半盐
8、加完盐后，轻轻地用铲子推一推
9、加入少许白胡椒粉调味
10、关火后，加少许味精后出锅入汤碗，将胡萝卜小花放面上，剪入香葱点缀即可
水龙鱼怎炖汤
食材清单
水龙鱼 一斤 、 葱姜蒜 少许 、 料酒 稍多一些 、 白糖 少许 、 酱油 少许 、 盐 一点点 、 白胡椒粉 少量
烹饪步骤
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤1
先秀下原材料
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤2
锅中加很少量的油，油少，汤才清 。
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤3
加入葱姜蒜爆香
香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水 。
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤5
像这样 。在汤里加入盐，白糖，酱油
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤6
水滚之后下鱼
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤7
注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮 。
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤8
水又滚了 。鱼快熟了 。
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤9
出锅前加入葱花，再倒一次料酒和少量明油，汤就完成了
【水龙鱼怎炖汤】