文章插图
主料
芥兰400克，牛肉(肥瘦)200克，红椒1根
辅料
花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣
步骤1
芥蓝洗净后，切去头尾
步骤2
牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎
步骤3
放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐
步骤4
起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香
【芥兰头炒牛肉最正宗的做法】步骤5
放入牛肉
步骤6
加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用
步骤7
再起油锅，把沙茶酱煸香
步骤8
快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉
步骤9
翻炒均匀后，即可出锅
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