文章插图
用料
低筋面粉 75g
【300克蛋糕预拌粉做蛋糕卷教程】蛋 4个
糖 50g
细砂糖 5g
牛奶 70ml
色拉油 60ml
淡奶油 150ml
糖 10g
做法步骤
1、食材准备好 。
2、将牛奶加入色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉 。
3、鸡蛋分离，将蛋黄加入面糊即可完成蛋黄糊 。
4、蛋清分次加入细砂糖，湿性打发 。
5、取一半蛋清加入蛋黄糊内搅拌均匀 。
6、再倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀 。倒入模具中刮平 。
7、放入TD蒸烤箱，使用上下烤模式，170度，烤16分钟 。
8、烤完后取出倒扣放凉，将两边斜刀去除 。
9、淡奶油加入10g糖打发 。
10、蛋糕凉透后翻面，将奶油沫在表面 。
11、用擀面杖卷起收口，放入冷藏2小时取出切块 。
12、完成 。

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