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小曲酒，金门高粱酒属于清香型白酒，与传统大曲清香酒相比，有些区别 。
金酒使用小麦制曲，汾酒使用大麦和豌豆制曲发酵都只用高粱，但产地不同制曲工艺基本一样，但金酒曲块小，重量也小，这与环境有关 。经典的酒应该是白金龙，同系列的还有蓝金龙、黄金龙次高端酒主要是1958和823高端就是红、黄、蓝龙了，这三款属于珍品系列 。
【金门高粱酒是大曲酒还是小曲酒】
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