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【泡高粱80度热水行不】泡高粱80度热水可以！
高粱：糯高粱用70-75度的水浸泡10小时左右粳高粱用75-80度左右的水浸泡12小时左右
泡高粮的注意事项
1、 泡高粮时注意水温，水温过高会使得粮食表皮的淀粉迅速糊化接团，泡不透心 。
2、 泡粮时用水量也需要保持一致，冬天气温比较低，可以添加盖进行保温措施，促使粮食充分吸水 。
3、 泡粮结束的标准就是：用手捏粮食可以捏碎，里面浸泡透心，没白芯，就可以蒸煮了，如果没有达到这个标准，可以适当翻动，同时延长1-2小时泡粮时间 。
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