紫菜酸汤做法 - 什马知识

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原料
【紫菜酸汤做法】more
鲜肉馅 (200g)
馄饨皮 (30枚)
紫菜 (25g)
虾皮 (20g)
生姜 (两片)
大葱 (1段)
香菜 (1根)
鸡蛋 (1个)
香油 (2g)
生抽 (3勺)
香醋 (2勺)
蚝油 (2勺)
花椒粉 (一点点)
鸡精 (2勺（小）)
咸盐 (少许)
1/鲜肉馅、紫菜、虾皮、馄饨皮、大葱、生姜、鸡蛋，按用量准备好～
2/拌馅：
生姜、大葱切细花，鸡精一小勺，花椒粉适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐巴适量，最后加一个鸡蛋清搅拌均匀即可～
3/肉馅拌好就可以开始包了，混沌的包法有很多种，根据个人平时习惯的做法就好～
4/紫菜酸汤：
紫菜、虾皮开水下锅，加入适量鸡精、香醋、生抽、盐巴、蚝油，根据个人的口味增减调味料，大火开煮五分钟使酸汤入味，关火起锅加一勺香油～
5/鲜肉馄饨用清水煮熟，酸汤、馄饨分开煮，可以避免糊汤～
6/最后将馄饨干捞入碗里，加适当比例的紫菜酸汤，撒上几片香菜叶，可以适当的提鲜，配色也是很棒的～
7/香菜也可以用小葱花替换哦，只要自己喜欢就好！紫菜酸汤馄饨，这酸爽～
8、美味又好吃的紫菜酸汤做法完成开吃了。
紫菜酸汤做法
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油，最后撒上葱花即可。