小鱼秧怎么做才好吃

文章插图
主料：小鱼秧500克
【小鱼秧怎么做才好吃】调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1、将小鱼秧洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将小鱼秧身裹匀备用。
3、将裹上面粉的小鱼秧逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4、调大火，油温升高后再将小鱼秧一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
小鱼秧怎么做才好吃
把小鱼秧放水里洗干净，多洗几遍，防止有沙有一些其他杂志，然后起锅不倒油锅烧热倒入小鱼秧慢慢烘焙，把小鱼秧煎至水分没有，倒出小鱼秧洗干净锅，然后起锅热油倒入小鱼秧小小火慢煎，监制，小鱼秧两面金黄，放小米辣、豆豉食用盐，翻炒几下出锅，又香又辣的小鱼秧真的很下饭。