橡子多久能晒干


橡子多久能晒干

文章插图
阳光充足三天就晒干了
1 收集橡子颗粒果实  , 橡子成熟后会从树上掉落下来 , 此时可以进行采集
2 把收集起来的橡子果实晒干 , 当果实有裂缝时剥去外壳 , 再把剥开的果肉晒干(如果不晒干 , 直接洗粉 , 橡子粉是不会沉淀的) 。
3 把晒干后的橡子果肉浸泡在 水里 , 浸泡10-15天 , 且每天 换一次水(使单宁酸浸出 , 换水去涩) , 直到完全浸泡开橡子果肉 , 再把橡子果肉捞起 , 磨粉 。
4 磨成橡子淀粉 , 此时的橡子淀粉是湿的 , 需在容器中重复搅拌 , 沉淀 , 过滤数次(去涩味 , 一般三五天过滤一次) , 待浸泡的水雾涩味时 , 将淀粉沉淀上层的水除去(民间用草木灰吸去上层未去完全的水份) 。
5 取出橡子淀粉 , 此时橡子淀粉呈块状 , 晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状 。

【橡子多久能晒干】