文章插图
1、材料：
苦瓜3根，小葱2根
2、调味料：
盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
3、做法：
4、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 。
5、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。
6、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘 。
【苦瓜十种吃法大全】7、材料：
苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许
8、调味料：
酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许 。
9、制法：
10、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽胡萝卜和姜去皮、切末葱洗净切末一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中 。
11、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可 。