文章插图
食材：苦瓜、鸡蛋、十三香、盐 。
做法：
第1步、苦瓜用水泡一泡，清洗一下 。
第2步、切成两半，用勺子去掉瓤 。
第3步、切成薄片，越薄越好 。
第4步、锅里放水，放入盐煮沸 。
第5步、水开后放入苦瓜焯2分钟，如果觉得苦可以再多焯2分钟，焯好后过两遍凉水捞出备用 。
【苦瓜煎蛋什么意思】第6步、鸡蛋放十三香打散 。
第7步、锅里油开倒入鸡蛋液，翻炒成块 。
第8步、待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜，大火翻炒1-2分钟就可以出锅 。

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