文章插图
要的
要想油炸绿豆酥脆就一定要提前用水浸泡，将绿豆泡水4个小时以上，随着时间越长炸出的豆就越大 。越短它炸出的豆就相对小一些。
让完全吸足水分的绿豆完全泡开，提前泡水是因为绿豆本身的水分较少，如果直接油炸就很容易炸糊，要注意的是绿豆泡好后一定要把水沥干，要不会出现炸锅的现象 。
【绿豆油炸要不要先过水】
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要的
要想油炸绿豆酥脆就一定要提前用水浸泡，将绿豆泡水4个小时以上，随着时间越长炸出的豆就越大 。越短它炸出的豆就相对小一些。
让完全吸足水分的绿豆完全泡开，提前泡水是因为绿豆本身的水分较少，如果直接油炸就很容易炸糊，要注意的是绿豆泡好后一定要把水沥干，要不会出现炸锅的现象 。
【绿豆油炸要不要先过水】