文章插图
食材：咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g
辅料：油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量
做法
1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分
2、咸蛋黄放入保鲜碗中，用高火热一分钟
3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状
4、水淀粉中加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀
5、烧热油锅，爆香姜末，然后放入咸蛋黄翻炒，一直用小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一同翻炒
6、加入适量高汤或水，煮一下
7、放入豆腐块一起煮，最后调入少许水淀粉，再撒上葱花即可 。
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