文章插图
炒米粉用绿豆芽 。
主料：绿豆芽250g    粉条150g
猪肉150g
辅料：葱适量     姜适量   蒜适量
调料：精盐适量     一品鲜酱油1匙
蚝油1匙     陈醋1大匙   老抽少许
鸡精适量
绿豆芽炒粉的做法步骤
1、泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出 ， 放入少许一品鲜酱油和玉米油 ， 为的是入味和防粘 ， 粉条不用烫太软 。
2、绿豆芽洗干净控干水份 。
3、葱姜蒜切好 。
4、猪肉切丝 。
5、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒 。
6、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味 。
7、下入绿豆芽大火快速煸炒 ， 烹入一勺陈醋煸炒 。
8、锅离火 ， 加入精盐 ， 蚝油 ， 一品鲜酱油 ， 坐回锅开大火煸炒 。9.下入粉条 ， 利用菜中的汤汁把粉条滑开 ， 在粉条上加一点老抽上色 。
10、最后炒拌均匀加鸡精出锅 。
11、豆芽脆嫩 ， 粉条滑爽 ， 鲜香可口 ， 可以卷饼吃 。

【炒米粉用哪种豆芽】

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