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因面条长长的 ， 寓意长命百岁 。
古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁 ， 此世俗一直沿袭下来 。吃面时要将一整条面一次吞下 ， 既不可用筷子夹断 ， 亦不可用口咬断之 。吃长寿面除寓意长寿外 ， 也代表敬老 。有传黄帝于汉朝冬至当日得道成仙 ， 自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老 ， 所以长寿面又称“冬至面” 。
面条的饮食文化：
面条的故事要从“面条帝国”——中国说起 。千年炊烟孕育了两千多种面条的做法 ， 影响了整个东亚的面条文化 。不过 ， 无论是面条还是制作面条的主要原料小麦 ， 源头都不在这里 。
中国的汉字“麦”原指“远道而来的人” ， 与面条的“面”字结合 ， 就成了“面”（“面”的繁体字） ， 而小麦以及小麦粉制作而成的面条 ， 在数千年前也确实是远道而来的 。
【手擀面寓意】