文章插图
制作面坯先要和面 ， 一斤面粉加一两半食用油和加水 。和好的面团涂抹一层油开始醒 ， 最少得醒一个小时 。
其次擀面 。醒好的面团 ， 做成的剂子需在案板上反复地揉 ， 揉好的剂子劲道、滋润 ， 再用擀面杖擀得越薄越好 ， 像人们常说的纸一样薄 。然后卷在擀杖上用刀切开 ， 形成若干层的面皮 。选十五、六层面皮 ， 切成一寸宽两寸长的方块 ， 用刀尖在中间划开 ， 面皮的一端折进去 ， 蜜麻叶就基本成型了 。
【蜂蜜麻叶做法】
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