文章插图
材料
黄豆芽 ， 葱 ， 红椒各适量 ， 麻辣鱼调料1包  ， 田鱼6条 ， 姜片 ， 蒜片 ， 干辣椒段 ， 花椒粒 ， 盐 ， 鸡粉 ， 植物油各适量
做法
1、田鱼洗净对剖两片备用 。
2、葱洗净切2寸段 ， 红椒斜切片 ， 黄豆芽去根洗净备用 。
3、钞锅放植物油烧热 ， 下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香 ， 再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下 ， 出香味 。
4、加适量清水煮开成汤底 。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮 ， 加入黄豆芽煮开 ， 加入适量盐、鸡粉调味 。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮 。
7、煮至鱼熟 ， 把葱段、红椒丝放在面上即可上桌 。

【都匀水煮田鱼的正宗做法】

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