煌上煌卤鸭脖配方

文章插图
食材：鸭脖一小袋，泰椒一斤，色拉油一斤，白芷十克，水五斤
做法:
第一步，把水烧开。
第二步，后放入色拉油，白芷，泰椒，在烧开后调中火。
第三步，一刻钟时间后出香闻了再放入，盐，味，糖，调好口后。
第四步，再放入鸭脖，中火烧二十分钟后，辟火再泡一小时即可。
煌上煌卤鸭脖配方步骤1
用冷水浸泡半小时左右。
步骤 2
鸭脖冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开5分钟左右，期间捞出血沫。
步骤 3
将鸭脖捞出，用清水洗净。
步骤 4
八角，香叶，干尖椒洗净待用。
步骤 5
葱切段，蒜拍碎，姜切片，待用。
步骤 6
倒入食用油，小火，下入干辣椒，香叶，八角，翻炒一会。
步骤 7
倒入辣椒面，花椒粉，甜面酱，豆瓣酱，翻炒一会儿，再放入葱姜蒜。
步骤 8
放入鸭脖，加适量冰糖，酱油，料酒，翻炒均匀，再加入适量的水，抹过鸭脖，大火煮开，小火慢炖一小时。
步骤 9
注意不要糊锅，最后收汁，出锅即食。

【煌上煌卤鸭脖配方】