糖水面蝌蚪的做法

文章插图
用料
面粉150克
水 900克
【糖水面蝌蚪的做法】红糖（可换）适量
步骤 1
1、面粉和水的比例是1:6，一碗面粉六碗水，准备好面粉和水，另外准备一盆凉水放一边备用。这里一碗是150克，做的有点多，可以按照比例酌情减量。
2.一碗水和一碗面粉搅拌均匀，剩下五碗水倒入锅里，小火烧水，快烧开的时候左手划圈倒入面糊（倒之前用筷子搅一搅，均匀了再倒），右手用勺子顺一个方向搅拌锅内的面糊，左手倒完了关火，拿漏勺。一定要关火！及时关火！！！
步骤 2
3、漏勺放在准备好的那盆凉水上方，右手把面糊倒入漏勺内，面糊就会漏下来成为凉虾状，我漏勺的孔太小了所以成了蝌蚪。（如果做的多的话，漏的时间长，那每次挖锅内的淀粉糊时都要顺一个方向搅拌一下）
步骤 3
4、调制一碗自己喜欢红糖水，将面蝌蚪放入，然后愉快的开吃吧
糖水面蝌蚪的做法
主辅料：面粉、西红柿、黄瓜
步骤2
面粉加水搅拌成黏糊糊的面团
步骤3
把黄瓜洗净切粒
步骤4
西红柿切块
步骤5
锅中加水，烧至微开
步骤6
把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压
步骤7
仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了
步骤8
烧开煮2分钟
步骤9
先后放入黄瓜、西红柿
步骤10
加入牛肉味提味
步骤11
再加适量盐调味
步骤12
烧开即可关火
步骤13
出锅盛入碗中，即可食用