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材料先准备黄豆、西瓜、甜面酱180克左右，油100克左右，红尖椒一把，盐，生抽老抽各适量，八角花椒香叶桂皮 。首先，黄豆冲洗干净泡一下，然后煮熟捞出控干水分西瓜去籽或者选无籽西瓜，切成小块备用红尖椒切碎备用多少根据个人口味增减，喜欢辣的就多放，不吃辣的可以不放 。
锅中放油，黄豆翻炒，大约炒五六分钟水分炒干，倒入甜面酱，放一些盐和生抽老抽继续翻炒放入准备好的西瓜翻炒均匀，大火烧开转中小火熬一个小时熬半小时左右时放入红尖椒碎继续熬熬至汤汁浓稠，红油析出关火，加一点鸡精翻炒均匀出锅 。
【西瓜酱豆 正宗腌制方法】香辣好吃的西瓜酱豆就做好了，取一个干净的玻璃瓶子，在西瓜酱温度降底后，取出装入到瓶子中，然后存入冰箱内，冷藏两天就可以食用 。这种西瓜酱既保留了西瓜的营养，又改变了它的品味，更延长了它的保质期，十分适合大家平时食用 。

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