豆腐皮炒韭菜正宗做法王刚

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食材：
豆腐皮1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许
豆腐皮炒韭菜的正宗做法:
【豆腐皮炒韭菜正宗做法王刚】第一步，豆腐皮一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的豆腐皮焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出
第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜
第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的豆皮放入在锅中，快速翻炒均匀
第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水
第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。
豆腐皮炒韭菜正宗做法王刚
豆腐皮炒韭菜正宗做法:
食材准备:豆腐皮二张，韭菜一把，胡萝卜半根，葱姜蒜，盐，鸡精，老抽各适量
1/3 韭菜洗净切好，豆腐皮切好丝，葱姜蒜辣椒备好，锅内加入清水
2/3 锅内放入胡萝卜，豆腐皮煮开，这样可以除掉豆腥气，还可以使胡萝卜炒着容易熟
3/3 油入锅炒香葱姜蒜，加入豆腐皮添加适当料酒翻炒，约二分钟加入韭菜，胡萝卜翻炒。可加点清水。待韭菜变软适时加入老抽，鸡精盐调味即可