馓子圆子汤的做法

文章插图
步骤1 准备黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖。
步骤2 砂锅中加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。
步骤3 准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。
步骤4 猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。
步骤5 肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
步骤6 将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。
步骤7 粉丝提前用冷水泡软，油菜心去老叶，只留最嫩的部分。
步骤8 下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味。
步骤9 最后撒上馓子，即可
馓子圆子汤的做法
1、将肉馅放入器皿中，加入葱姜末、盐、少许清水，沿顺时针方向不停搅拌至上剂，萝卜切成丝、香菜切成段备用；
【馓子圆子汤的做法】2、坐锅点火倒入水，将拌好的肉馅逐个制成丸子放入锅中，加少许盐，煮10分钟，再放入粉丝、萝卜丝，加鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅撒上香菜、葱花即可。